1，川派
川酒的特点是浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长。这是浓香型曲酒典型的风味特点。四川有获得历届中国名酒评比名酒称号的白酒六种，号称“六朵金花”，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。值得一提的是，川酒中“郎酒”是一个特例，作为“六朵金花”中的唯一一个酱香型品牌，郎酒是川酒中的酱香典范。
2，黔派
在川黔交界地区的狭长地带上，一条赤水河蜿蜒而过，这里是中国最著名的美酒聚集地，具有独特的水源、土壤、空气、微生物及原粮、窖池、技艺、洞藏等最优势的资源，经联合国教科文及粮农组织专家考证，被誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。独特的自然条件不仅孕育了五粮液、泸州老窖、郎酒等全国著名的川酒品牌，还孕育了茅台、董酒等黔酒知名品牌。
在黔酒板块，有一个尴尬的现象：虽然“茅台”在中国白酒行业引吭高歌，而黔酒板块却整体相对“低迷”。因此，黔酒版块的整体崛起，恐怕是目前摆在黔酒面前的一大命题。
3，苏派
江苏白酒称为苏派，其中特有名的便是“三沟一河”：汤沟、双沟、高沟和洋河，他们又属于浓香型白酒里的江淮派。苏派最出名的白酒莫过于洋河和双沟，两大白酒品牌不仅称霸江苏，在国内也有不小名气，不容小觑。
苏酒特点：'甜绵软净香'五味谐和、以味为主的淡雅浓香型白酒。
4，豫派
豫酒特点：淡雅浓香型白酒。根据河南的实际条件，酿造出来的浓香型白酒，是清香和浓香的结合。
豫派的“六朵金花”包括宋河、杜康、仰韶、宝丰、张弓、赊店等6家豫酒核心企业。
5，皖派
徽酒，作为中国白酒板块的一个重要部分，其历史、发展和创新都在中国白酒行业里堪称独树一帜，从最早的古井在全国一枝独秀成为老八大名酒，到迎驾、高炉、口子全力跟进，各自在省内打下自身的地盘，再到金种子以柔和种子掀起口感创新，而今诸如皖酒、宣酒这样的市场新秀又正在加速崛起。
6，鲁派
山东白酒称为鲁派，在全国12个香型白酒中，芝麻香白酒是以豫派为创立的。
此派别中据说以八大金刚为主：泰山生力源、兰陵、景芝、孔府家、趵突泉、古贝春、扳倒井、琅琊台……
鲁派区域作为白酒生产和消费大省，地方酒众多称为鲁派的一大特色，几乎县县都有酒厂，在当地的竞争力也不可小视。
7，晋派
清香型白酒源于山西，也亮于山西，以山西汾酒为代表的清香型白酒曾经是国内市场消费的主流产品。近年来，随着浓香型白酒、酱香型白酒在国内市场上顺风顺水，清香型白酒却显得有些“寂寞”。山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
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